脫水大蒜也是大蒜的一種，不過，雖然它的食用能夠起到很多的作用，但是要知道有五類人是不能食用大蒜的，那么，這五類人都有哪些呢？
      （1）重病者慎食：如果你近期在醫院看過病，醫生交代你在服藥期間不要吃發物，那就是說你也不可以吃大蒜!蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。
      （2）脾虛腹瀉患者：生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。脾虛的人常年處于低血壓狀態，每天精神不足，渾渾噩噩，精神不振，血虛，面色蠟黃或蒼白，這樣的情況很可能是脾虛，這樣的人也不適合長大蒜。
      （3）虛弱有熱者（身體經常虛弱容易上火的人不要吃）：如果你近期經常感覺倦怠乏力，頭暈、心慌、失眠，有些心火的人可能會有五心煩熱，正在發燒這些情況，那么大蒜你也不能吃啦!大蒜本來就是熱的，如果在發燒、上火等體內有火的情況下吃大蒜，相當于火上澆油，身體情況更差啦!
      （4）肝病患者：大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
      （5）眼病患者：雖然大蒜百般好，但對眼睛卻不友好。蒜味辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以，近視、青光眼、白內障等等如果你有一些眼部疾病，好別吃大蒜，雖然稍微吃一點大蒜沒問題，但是還是少吃為好。特別是在眼疾的治療期間，大蒜一定不要吃。總之，長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。